餐馆盈利术：中小餐馆利润突破与管理细节大全

本书在经理人岗位胜任能力模型的基础上，从“自我管理”和“组织管理”两个角度出发，分为目标管理、时间管理、团队建设、团队激励、会议管理、培训管理、领导艺术、绩效管理八大模块，全面、系统地梳理和汇集了经理人在日常工作中需要用到的工具、方法、制度、报表和游戏等，旨在帮助经理人提升管理效率和团队绩效。

本书以企业薪酬管理如何执行为突破点，通过情景式案例剖析，对企业内部定价、企业核算、薪酬结构、企业分红、股权激励、股权设计、分/子公司扩张等企业分钱实战环节进行系统、细致地讲解，让企业管理者真正掌握分钱机制，学会用利益驱动员工，用薪酬激活战略，实现企业竞争力的全面提升，也为企业找到适合自己的薪酬管理方法，提供了一条科学、有效的路径。

中国企业究竞怎么管理？曾仕强教授认为，管理是一门功夫，中国企业少不了管理功夫。企业管理者要练好基本功，掌握管理功夫，才能让企业走得长远。曾仕强教授提供了企业形象、企业计划、组织架构、圆通领导、有效执行、员工培训、考核机制、协调沟通、知人善任、修已自省十项基本功，打造了一门适合中国企业的管理功夫，建立了一套适合中国企业的管理体系。

2021年10月18日，习近平总书记在中央政治局第三十四次集体学习时强调，“促进数字技术与实体经济深度融合，赋能传统产业转型升级，催生新产业新业态新模式”，为我国制造业数字化转型指明了方向。“十四五”时期，我国制造业数字化转型将迈向全面扩展期。要加强顶层设计，持续推进制造业数字化转型、网络化协同和智能化变革，加快构建智能制造生态，力争到2025年，规模以上制造企业大部分实现数字化、网络化，重点行业

“欣赏”为个人内心的活动。每个人都能透过“欣赏”丰富个人的感觉经验，开拓视野。“欣赏”应用于日常生活用语上，则含有个人主观爱好之意，是主观多于客观，感性胜于理性的活动。由此可知，欣赏具有享乐与怡情的意义存在，观赏者能欣赏他个人所喜好的事物，却不一定能真正了解对象物本身的内涵与美感价值，只能算是较狭义的欣赏。广义的欣赏，是指品味与辨识力结合而成的一种价值判断。此种判断需有理性的运作，而此理性运作的历

一家企业想要做大做强，建立一套完善的绩效管理系统必不可少！绩效管理对于企业发展至关重要，可以为企业提供不断前进的动力。所以，企业应该制定出一套匹配自己的绩效考核体系，以更好地管理员工，提高工作效率。本书从企业关心的各种热门绩效管理问题入手，内容贴近当今中小企业发展的实际情况，涵盖了绩效管理所有的工作流程，对绩效管理实操知识进行了详解，并指出了一些容易出错的重要问题点的操作细节和注意事项，为企业激活

企业在新技术、新需求的推动下不断寻求创新与发展的过程中，组织是关键一环。组织管理的成败甚至在某种程度上决定了企业的命运。组织是企业实现愿景、落地战略的基石，也是企业应对变动、寻求变化的平衡器，更是企业驶入新领域、迈向未来的动力。自创刊以来，《清华管理评论》就将“组织”作为一个特别关注的专题，持续策划相关主题、刊发相关文章。《清华管理评论》创刊以来的这十余年，可以说商业社会最为复杂多变的十年，也即人

“企业家”是张维迎教授自1984年以来经济学研究的核心。不同于主流经济学中的市场均衡假设，作者经济学中的市场是不确定的、变动的，市场决策不是既定约束条件下的求解，而是改变约束条件本身，这就决定了企业家在市场理论中的核心地位。由此，作者讨论了企业家决策的心智模式，分析了企业家的两种主要职能，概述了以企业家为中心的“斯密-熊彼特增长模型”，并以此模型分析了中国过去几十年经济的增长。这不是存在于理论中的

近年来，敏捷理念被引入传统项目管理后，很多企业都在探索项目管理办公室（PMO）的转型策略，以适应从预测型的传统项目管理向敏捷项目管理模式的转变。本书从PMO的转型切入，引入了价值管理办公室（VMO）的概念，围绕这个概念对VMO的工作职能进行了描述。此外，本书引入了很多方法、工具和真实的案例，详细讨论了在敏捷环境下，组织如何将工作重点从项目管理转移到价值交付管理，如何将传统的PMO转变为VMO，如何