会员
畜肉产品加工技术：民族风味
王林兰 吴志红更新时间：2019-01-02 13:13:12
最新章节：后记开会员，本书免费读 >
本书包括清真食品的认知与认证、肉的基础知识、牛羊鸡的屠宰及分割、清真原料肉的贮藏与保鲜、清真肉品加工中常用辅料、清真西式肉制品、清真酱卤制品、清真干肉制品加工、清真油炸肉制品、清真熏烧烤肉制品的加工、清真肉类罐头。本书可作为教材参考。
品牌：宁夏黄河出版集团
上架时间：2014-06-01 00:00:00
出版社：宁夏人民出版社
本书数字版权由宁夏黄河出版集团提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
畜肉产品加工技术：民族风味最新章节
查看全部- 后记
- 参考文献
- 任务4 清真肉类罐头的生产
- 任务3 清真肉类罐头杀菌工艺的确定
- 任务2 清真肉类罐头的一般加工工艺
- 任务1 概述
- 项目十一 清真肉类罐头
- 任务2 清真熏烧烤肉制品加工
- 任务1 清真熏烧烤肉制品概述
- 项目十 清真熏烧烤肉制品的加工
王林兰 吴志红
主页
同类热门书
最新上架