
会员
餐饮管理实用流程·制度·表格·文本
匡仲潇主编更新时间:2020-11-20 16:11:29
最新章节:第28章 安全卫生管理文本开会员,本书免费读 >
《餐饮管理实用流程·制度·表格·文本》一书从规范化管理的基础——流程、制度、表格、文本入手解读,分四个部分28章导入了餐饮企业管理流程、制度、表格、文本的模板和示例。流程部分具体包括菜品研发管理流程、采购管理流程、财务管理流程、楼面服务部工作流程、酒水部工作流程、迎宾部工作流程、预定部工作流程、传菜部工作流程;制度部分包括楼面服务管理制度、宴会管理制度、厨房管理制度、财务管理制度、餐饮企业采购管理制度、餐厅餐具管理、安全卫生管理规定;表格部分包括楼面服务管理表格、宴会管理表格、厨房管理表格、食品卫生安全管理表格、财务管理表格、食材采购与储存管理、餐厅酒水管理、餐具管理表格;文本部分包括餐厅开业管理文本、目标管理文本、营销文本、采购管理文本、安全卫生管理文本。本书进行模块化设置,内容实用性强,着重突出可操作性,为读者提供了实用的流程设置、制度范本、表单模板、文本参考。本书可以作为餐饮服务行业的管理人员、工作人员、餐饮企业培训人员进行管理的参照范本和工具书,也可供企业咨询师、高校教师和专家学者做实务类参考指南。
上架时间:2019-11-01 00:00:00
出版社:化学工业出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权,并进行制作发行
餐饮管理实用流程·制度·表格·文本最新章节
查看全部- 第28章 安全卫生管理文本
- 第27章 餐饮采购管理文本
- 第26章 餐饮企业营销文本
- 第25章 目标管理文本
- 第24章 餐厅开业管理文本
- Part 4 餐饮企业管理文本
- 第23章 餐具管理表格
- 第22章 餐厅酒水管理
- 第21章 食材采购与储存管理
- 第20章 财务管理表格
匡仲潇主编
主页
同类热门书
最新上架
- 会员
咨询的奥秘2:咨询师的百宝箱(珍藏版)
本书是全球咨询领域热销不衰的《咨询的奥秘:寻求和提出建议的智慧》的续篇。本书是一本顾问手册,也是一本有关于成长、能力提升和良好人际关系的指南。作者通过幽默生动的语言,让读者在轻松的氛围中与书中的人物产生共鸣,在不知不觉中获得启发。作者以“自尊工具箱”中的16种工具做比喻,让读者发掘每个人拥有但常常被忽视的能力,并且逐章介绍每种工具的使用方法。本书不仅能帮到专业咨询人士,也对普通读者在日常生活中如何管理10.3万字 - 会员
企业进化论:8大方法论破解企业成长难题
在瞬息万变的商业环境中,不确定性成为常态,企业亟需重塑成长范式,培育韧性以应对外部挑战。本书基于作者深厚的企业实战背景,精准提炼出企业经营管理的八大核心难题,并创新性地提出八大方法论作为破解之道:整体适配论、因果链论、战略推演论、经营循环论、管理循环论、变革论、齿轮论以及组织领导力论。本书将企业喻为不断进化的有机体,围绕这八大方法论构建起一套完整的理论体系。书中不仅深刻剖析了每一方法论的理论精髓—管理12.8万字 - 会员
跨国并购后的整合:有效规划的案例
本书通过华意、北汽、中海油等企业案例,强调制订支持公司战略的整合计划,重点关注被收购方、收购方和其他利益相关方之间的有效沟通计划。管理7.4万字 - 会员
物业服务案例全解析(智慧物业管理与服务系列)
《物业服务案例全解析》一书由客户服务篇(业主委员会管理、二次装修管理和邻里纠纷调解),安保服务篇(物业小区治安管理、物业小区消防管理、物业小区出入管理、物业小区车辆管理和物业小区高空坠物管理),设施设备篇(设施设备管理和停水停电管理),绿化保洁篇(物业绿化管理和物业保洁管理),以及日常管理篇(人力资源管理、突发事件处理、服务收费管理和公共收益管理)五部分内容组成。本书采用图文解读的方式,让读者在轻管理14.1万字 - 会员
民营企业国有股权及其效用研究
本书总结了民营企业政治资本研究的最新成果,从理论与实证层面深入研究了国有股权在民营控股公司中的股东行为、作用机制以及经济效果。同时,本书还探讨了民营企业家的社会资本对公司经济行为后果的影响。在此基础上,将企业所处地区的制度环境作为一种调节因素,对民营企业不同类型的政治资本进行了深入分析。管理17.4万字 - 会员
开公司实战指南:创业规划+团队管理+经营战略(漫画版)
在开公司实战中,如何制定科学、合理的创业规划,规避创业风险,取得创业成功?本书是一本创业指南,将为公司解决此类问题提供科学的理论支持和系统的方法论指导。《开公司实战指南:创业规划+团队管理+经营战略(漫画版)》分为创业篇、管理篇、经营篇。创业篇主要介绍创业前所需做好的准备,为读者深入解读如何从0到1,成功创业;管理篇主要论述公司成立之后,如何做好团队运营和管理,实现稳定发展;经营篇主要论述公司在发管理6.4万字 - 会员
分散股权时代的中国公司治理:理论与证据
本书对我国资本市场进入分散股权时代出现的典型公司治理现象和案例进行了剖析;在此基础上,从股东层面的股权结构设计、董事会层面的制度建设和文化改善、中小股东和机构投资者的公司治理角色、创业团队和员工的激励机制设计,以及股权分散趋势下的国企改革等不同视角,通过前瞻性的理论讨论和大样本的经验证据提供,来构建分散股权时代全新的公司治理体系,提出分散股权时代公司治理应该遵循的新原则。管理23.5万字 - 会员
AI领导课:企业数智化转型的9项关键行动
企业领导们,要驾驭AI,而不要迎合AI、托付AI。AI在处理常规性任务方面展现出了巨大的潜力,但领导在部署AI战略的过程中,不能一味地用AI代替员工,或做甩手掌柜,将工作决策托付给AI,因为这样做常常导致AI战略的失败。领导人应发挥领导力、创造力,更好地维护人际关系,通过清晰有效的沟通、人际协作,促使员工从事那些需要软技能、同理心以及技术洞察的高层次工作。而这些能力正是AI难以复制的。领导人的正确管理11万字 - 会员
非理性时代:工作与生活的未来
本书是组织管理学大师查尔斯·汉迪的经典著作之一,被《时代》杂志评为“最具影响力的25本商业管理图书”之一。在这个变化不断、变化随机发生、汉迪称之为“非连续性变化”的时代,个体和组织有必要打破旧的思维方式,以便利用变化为我们带来的优势。在本书中,汉迪研究了剧烈变化是如何改变商业、教育和工作的本质的,讨论了社会对新型组织、新的工作方法、新型学校的需求,提出了三叶草组织、联邦制组织、3I组织等全新概念,管理12.9万字