混汤包子

原料：小麦面粉200克，羊肉末150克，香菜段15克。

调料：葱头末50克，姜末10克，精盐、排骨精各5克，味精5克，料酒、酱油各5毫升，香油10毫升，鸡清汤550毫升。

制作步骤

1 小麦面粉和成面团。羊肉末加入调料搅匀成馅。面团搓成长条，下剂，擀成圆皮，包入馅料，捏成包子生坯，入锅蒸10分钟取出，撒上香菜段。

2 锅内加入余下的鸡清汤、精盐、味精及排骨精烧至滚沸，倒入盛有包子的碗内，淋入香油即成。