红薯饼干棒

需要用到的工具

打蛋盆

手动打蛋器

橡皮刮刀

电子秤

面粉筛

刮板

案板

擀面杖

保鲜膜

保鲜袋

刷子

参考分量

大约15条

材料

红薯泥75克

低筋面粉75克

黄油45克

糖粉20克

盐1克

表面用蛋黄液适量

表面用黑、白芝麻适量

1 红薯蒸熟冷却后放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥；

2 黄油软化后切小丁放入盆中；

3 然后筛入低筋面粉，用刮刀拌成松散的面包糠状；

4 加入糖粉、盐，轻轻用手抓均匀；

5 再放入红薯泥，用手抓成均匀的面团；

6 把面团放在铺了保鲜膜的案板上，擀成薄片；

7 用刮板或小刀切去多余的边角，整形成长方形；

8 在表面刷上一层蛋黄液，再均匀地撒上一些黑芝麻和白芝麻；

9 用刮板或小刀切割成一样大的细长条；放入预热好170摄氏度的烤箱，上下火，放在中层，大约烤20分钟，表面金黄即可。

孩子适合参与的部分

把红薯擀成泥，用刮刀或者手把面团拌匀都是孩子很喜欢参与的部分。

其次，让孩子来分割面团成等量的细长条也是一件有趣的工作，你可以告诉他，他希望吃多大的饼干就切割出多大的形状来吧！

而刷蛋液和撒芝麻也是他们乐此不疲的高兴事儿呢，其实你只需要帮他们看着烤箱就够了。

效果

1 自己动手完成大部分的饼干制作，会让他们的成就感满满，渐渐地他们会爱上亲自动手做一件事情所带来的满足感；

2 而爸爸妈妈在整个制作过程中不吝地赞美，也会让孩子成为一个有自信的人。