百合花
——润肺止咳，清心安神
百合有很多美称，如强瞿、番韭、山丹、倒仙，原产地为日本、中国台湾，为百合科百合属多年生草本球根植物。
百合花花色因品种不同而色彩多样，多为黄色、白色、粉红、橙红，有的带有紫色或黑色斑点，也有一朵花有多种颜色的，极其美丽。它的花朵横向，姿态异常优美，不时喷发出隐隐幽香，素有“云裳仙子”之称。花瓣有平展的，有向外翻卷的，故有“卷丹”美名。有的花味浓香，故有“麝香百合”之称。花落结那种长椭圆形蒴果，花期在3～6月。
百合的主要应用价值在于观赏，有些品种可作为蔬菜食用和药用，食之具有一股特殊的清香味。百合药用首载于《神农本草经》：“百合治邪气腹胀心痛，利大小便，补中益气。”中医认为百合具有润肺止咳、清心安神、补中益气的功效，对治疗感冒很有疗效，还能治肺痨久咳、咳唾痰血、虚烦、惊悸、神志恍惚、脚气、浮肿等症。百合一般在6～8月采花，秋冬采挖鳞茎，鲜用或晒干、焙干备用。
如果家里感冒的人有咳嗽、气喘等症状，可以食用百合。如百合花梨汤，取百合花10克，洗净，清水泡一夜，次日倒入砂锅内煮至熟烂，然后加入切块的雪梨和冰糖适量，续煮30分钟，即可饮用。这款汤甘甜爽口，可治疗肺虚久咳。
不少女性步入更年期之后，会出现心悸、乏力、情绪不稳定、抑郁、易激动等问题。中医认为，更年期综合征是因为女性到50岁左右时肾气渐衰，体内阴阳失衡导致。《本草求真》中记载：“百合功有利于肺心，而能敛气养心，安神定魂。”这里推荐一款治疗更年期综合征的百合红枣粥。做法是：取鲜百合10克，粳米100克，红枣5颗。将三种食材分别洗净；砂锅内加入粳米和适量清水，煮至粥熟；加入百合续煮片刻即可食用。此粥可以调整阴阳，稳定心神，减少不适症状的出现。
百合花
百合花还是一剂滋补良药，百合花味如山药，除含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B 1、维生素B 2、维生素C、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些营养成分作用于人体，不仅具有良好的滋补效用，对虚弱、慢性支气管炎、结核病、神经官能症等患者有很大的帮助。而且对多种癌症都有一定的疗效，是一种天然的抗肿瘤药。
需要注意的是，百合虽然是滋补佳品，但因其甘寒质润，凡风寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虚弱、寒湿久滞、肾阳衰退者均忌用。
药用小偏方
◎哮喘、咳嗽：
鲜百合60克，捣烂取汁，用温水送服。
◎神经衰弱、失眠：
百合15克，知母6克，水煎服。
◎哮喘：
百合500克，枸杞120克，研成细末，以蜂蜜调为丸，开水送服。
◎牙痛、耳痛：
干百合适量，研成细末，温开水送服。
◎慢性胃炎：
百合30克，乌药9克，水煎服。
养花必知
百合花喜欢什么样的生长环境呢？百合花喜阳光充足、稍阴凉的环境，较耐寒冷，忌高温，生长适温为15～25℃；盆栽时土壤要选择肥沃、疏松和排水良好的沙质土。日常管理时，要每周浇一次水，花蕾出现期不可缺水，也不要积水，积水易导致鳞茎腐烂；生长期要施2～3次稀薄液肥。如需繁殖可进行鳞茎繁殖，一般在秋天进行，挖出地下部分的小鳞茎分栽即可。
百合端庄淡雅，植株挺立，叶似翠竹，沿茎轮生，花朵状如喇叭，香气浓郁，最适宜放在客厅或窗台，使人们欣赏起来不禁引发出“夜深香满屋，疑是酒醒时”的感觉，给人带来一种好心情。