照烧杏鲍菇

原料

杏鲍菇（粗）…1根

海苔…适量

姜…10g

酱油…20g

素蚝油…10g

花椒油…8g

芝麻油…5g

生粉…8g

水…150g

玉米油…适量

制作步骤

① 先将杏鲍菇表面的脏东西刮掉，切成片，每片杏鲍菇的大小约是手掌的三分之二，在每片的其中一面上切花刀。

② 海苔宽度是每片杏鲍菇的三分之一，长度能绕杏鲍菇一圈便可，每一片杏鲍菇中间位置裹上一圈海苔备用。

③ 锅置火上，开中小火，倒入玉米油，将海苔杏鲍菇煎至两面金黄，加入少许酱油，盛出备用。

④ 将酱油、素蚝油、水、生粉、花椒油、芝麻油倒入碗内，搅拌均匀成酱汁，备用。

⑤ 姜切成姜末，取一小部分用玉米油爆香，再放入海苔杏鲍菇和调好的酱汁大火焖至收汁后盛出摆盘，最后撒些姜末便可享用。

点亮自己亦照亮别人。

何其自性，本自具足。

原本的我们就是光明的，

只是尘劳暂时遮蔽了自性而已。

时时勤拂拭，

勿使惹尘埃。