原料 熟五花肉200克，蒜薹段50克
调料 葱花、姜末、辣豆瓣酱、料酒、酱油、糖、味精、水淀粉、色拉油各适量
做法 1 五花肉切片。
2 油锅烧热，放入葱花、姜末、辣豆瓣酱略炸，加入蒜薹段、熟五花肉片煸香，放料酒、酱油、糖、味精炒匀，用水淀粉勾芡即可。
Tips
食用时用馒头佐食，馒头掰开，夹入干煸五花肉即可。熟猪肉在干煸的过程中，煸出油脂，同时又吸收调味品的香味，用小火慢煸，味道出奇的香。
