四、饮酒行为和特征

在节假日、喜庆和交际的场合，人们饮酒是一种习俗，但是饮用高度酒，或者过量饮酒，都会对健康造成很大伤害。《中国居民膳食指南》建议，成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，成年女性不超过15克。近10年来，有多次较大范围的流行病调查，研究了我国居民的饮酒状况。

2001年对我国四川、湖南、安徽、山东和吉林5个省份24 992名社区15岁或以上居民的调查结果显示：居民1年内饮酒率为59.8%，三个月内急性醉酒率为8.3%，其中男性14.2%、女性0.7%。

1993年、1997年、2000年、2004年和2006年在黑龙江、辽宁、山东、江苏、河南、湖南、湖北、广西、贵州9个省开展的5轮中国居民健康与营养调查结果显示，男性和女性居民1年内饮酒率13年来均呈现了缓慢下降的趋势，历次调查分别为61.3%、61.9%、60.7%、59.3%、58.3%和11.6%、10.5%、10.2%、8.4%、8.1%。调查同时也发现，男性饮酒者以“几乎每天喝酒”所占比最高，而42.0%的男性饮酒者和25.3%的女性饮酒者平均每日酒精摄入量高于《中国居民膳食指南》。

2002年在全国31个省份132个调查点开展的中国居民营养与健康状况调查共调查15岁及以上居民159 117人，该调查定义不论白酒、啤酒、葡萄酒或红酒，平均每周饮用1次即为“饮酒”，而逢年过节才饮用1次者不算。结果显示：居民现在饮酒率为21.0%，其中男性39.6%、女性4.5%；城市居民20.9%、农村居民21.0%；39.9%的男性和29.5%的女性饮酒者每天或几乎每天饮酒；58.2%的男性饮酒者次均饮用白酒100～150克，77.3%的女性饮酒者次均饮用白酒50～100克。

2010年，中国疾病预防控制中心在全国31个省（市、自治区）和新疆建设兵团162个监测县（区）开展了第三次中国慢性病及其危险因素监测，共调查98 649名18岁及以上居民的饮酒行为，是我国居民饮酒行为的最新资料，调查结果显示我国居民饮酒行为呈现以下特点：

- 居民30天内饮酒率为28.8%，12个月内饮酒率为36.4%；男性30天内饮酒率是女性的5倍（47.6% vs.9.4%），12个月饮酒率是女性是4倍（57.7% vs.14.5%）。

- 30天内饮酒率45～59岁组居民最高（31.1%），60岁及以上组最低（22.4%），12个月内饮酒率18～44岁组居民最高（38.2%），60岁及以上组最低（28.0%）。

- 城市居民30天内饮酒率和12个月内饮酒率均略高于农村（30.3% vs.28.1%；39.8% vs.34.9%）。

- 东、中、西部地区居民30天内饮酒率依次为29.8%、28.5%和27.6%，12个月内饮酒率依次为37.5%、35.6%和35.8%。

- 25.5%的饮酒者几乎天天饮酒¹，饮酒者日均酒精摄入量为20.3克；男性饮酒者几乎天天饮酒的比例高于女性（29.1% vs.10.3%），日均酒精摄入量是女性的5倍（24.1克vs.4.8克）。

- 45～59岁组饮酒者日均酒精摄入量最高（25.6克），其次为60岁及以上组（22.8克），18～44岁组最低（17.4克）。

- 60岁及以上组饮酒者几乎天天饮酒的比例最高（45.7%），其次为45～59岁组（36.0%），18～44岁组最低（16.5%）。

- 农村饮酒者日均酒精摄入量高于城市饮酒者（24.1克vs.4.8克），几乎天天饮酒的比例高于城市（26.5%vs.23.4%）。

- 东、中、西部饮酒者日均酒精摄入量依次降低（22.0克 vs.20.0克vs.18.3克），几乎天天饮酒的比例也依次降低（29.4% vs.23.1% vs.21.9%）。

- 居民危险饮酒率²为8.1%，有害饮酒率³为9.3%；男性危险饮酒率是女性的2.9倍（9.3% vs.3.2%），有害饮酒率是女性的5.5倍（11.1% vs.2.0%）。

- 45～59岁组危险饮酒率和有害饮酒率均最高，分别为10.9%和13.2%，其次是60岁及以上组，分别为9.3%和11.4%，18～44岁组的危险饮酒率和有害饮酒率分别为6.6%和7.2%。

- 农村居民危险饮酒率和有害饮酒率均高于城市（8.8% vs.7.4%；10.2% vs.7.5%）。

- 东、中、西部地区居民的危险饮酒率依次为8.4%、8.3%和7.5%，有害饮酒率依次为10.5%、8.9%和7.9%。