2 喝对汤，更健康

日常人们常喝的汤有荤汤、素汤两大类，无论是荤汤还是素汤，都应根据各人的喜好与口味来选料烹制，加之“对症喝汤”就可达到防病滋补、清热解毒的“汤疗”效果。

对症喝汤

多喝汤不仅能调节口味、补充体液、增强食欲，而且能防病抗病，对健康有益。

（1）延缓衰老多喝骨汤。人到中老年，机体的种种衰老现象相继出现，会由于微循环障碍而导致心脑血管疾病。另外，老年人容易发生“钙迁徙”而导致骨质疏松、骨质增生和股骨颈骨折等症。骨头汤中的特殊养分——胶原蛋白，可疏通微循环并补充钙质，从而改善上述症状，延缓人体衰老。

（2）预防感冒多喝鸡汤。鸡汤特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉及支气管黏液血液循环，增加黏液的分泌，及时清除呼吸道病毒，可缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状，对感冒、支气管炎等预防效果尤佳。

（3）预防哮喘多喝鱼汤。鱼汤中尤其是鲫鱼、乌鱼汤中含有大量的特殊脂肪酸，具有抗火作用，可防止呼吸道发炎，并防止哮喘病的发作，对儿童哮喘病更为有益；鱼汤中的卵磷脂对病体的康复更为有利。

（4）养气补血多喝猪蹄汤。猪蹄性平味甘，入脾、胃、肾经，能强健腰腿、补血润燥、填肾益精。加入一些花生和猪蹄煲汤，尤其适合女性，民间还用于滋补女性产后阴血不足、乳汁缺少。

（5）退风热多喝豆汤。豆汤如甘草生姜黑豆汤，对小便涩黄、风热入肾等症，具有一定的辅助治疗效果。

不同人群怎样喝汤

由于每个人的体质各不相同，日常生活中我们可以根据个人的身体状况合理喝汤，才能让身体更健康。

（1）脾虚的人。脾虚的人常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面色萎黄等。这类人不妨适当喝些健脾和胃的汤，以促进脾胃功能的恢复，如芡实汤、山药汤、豇豆汤等都是不错的选择。

（2）胃火旺盛的人。平时喜欢吃辛辣、油腻食品的人，日久易化热生火，积热于肠胃，表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等。这类人群进补前一定要注意清胃中之火，可适度喝苦瓜汤、黄瓜汤、冬瓜汤、苦菜汤等，待胃火消退后再进补。

（3）老年人及儿童。老年人及儿童由于消化能力较弱，胃中常有积滞宿食，表现为食欲不振或食后腹胀。因此，在进补前应注重消食和胃，不妨适量喝点山楂羹、白萝卜汤等消食、健脾、和胃的汤。