藜麦塔布勒沙拉

份数：4人份

烹饪时间：25分钟

食材用料：

•2杯水

•1杯藜麦，清洗干净

•3/4杯包装新鲜欧芹，去杆

•1/3杯新鲜薄荷叶

•1/4杯粗切红洋葱

•1瓣大蒜，切末

•1杯葡萄西红柿

•1/2根水果黄瓜，切成1英寸厚片

•1汤匙柠檬汁

•2汤匙橄榄油

•1茶匙盐

•1/2茶匙胡椒粉

•1/4茶匙研磨多香果

烹饪方法：

1、取一只深口锅，倒水煮沸。加入藜麦。调小火力；文火加盖煮12-15分钟或煮至水分吸收。离火。用叉拨散藜麦，转至大碗中完全冷却。

2、将欧芹、薄荷、洋葱和大蒜加入食物料理机；搅拌至细碎。接着加入西红柿和黄瓜；搅拌至粗切。然后将混合物加入藜麦中。

3、取一只小碗，加入柠檬汁、橄榄油和调料，完全拌匀。洒在藜麦混合物上覆盖住。室温即可食用或存放冰箱待用。