第49章 9-2

安慧做完早餐摆好餐桌的时候，起床的先生刚好也洗漱完毕。每天基本如此，先后相差无几。今天安慧起得早，当先生走出卫生间的时候，摘下了帽子、袖套、围裙的安慧，早已站在了餐桌旁等候。

“先生早！”安慧像每天早晨一样问候道。

“安大管家早！”先生一边走到餐桌前坐下，一边也像每天早晨一样回复着问候。只是先生今天的问候语比此前多了四个字，这可是三年来破天荒的第一次。

安慧听到问候感觉一怔，不由得仔细地再去看今早的先生，先生平静的表情里只有认真的成分没有玩笑的插曲。这一怔，也令安慧错过了去帮先生拉开椅背的瞬间。看着先生已然落座，安慧也就没再过去。只是试探性地轻声问道：

“先生------”

先生向安慧挥了挥手招呼道：“先吃饭、先吃饭------”

早餐是大众家常司空见惯的稀饭、馒头、小菜和鸡蛋，这些平淡无奇的菜饭，在经过了安慧的手做出来之后，就变成了另外一种别致的料理。

稀饭是杂粮放枸杞不加糖煮熟的。馒头是纯碱小拳头大的。安慧基本不做油条和包子，她认为油腻的早餐不开胃。即便是一次性橄榄油炸的油条或者纯素馅包的包子，就算不搭配八宝粥或者甜豆浆，也不利于控制血糖和血脂。隔上些时日，在小菜的品种和花样方面，交替点缀上两片火腿或者几块咸鱼等，早餐的营养成分已足够丰富和均衡。安慧做的馒头，不管用白面、荞面、玉米面或者混合面，外形都是只比婴儿拳头大一点。吃起来夹取方便，吃多少准确可控，不易出现暴饮暴食或剩饭浪费现象。安慧从来不买外面的馒头。她在经过了最初的品尝比较之后，发觉面食坊的馒头不是略酸发粘，就是蓬松发散，还是自己做的稍微多放一点碱的馒头最好。先生有多年的胃病，不适合吃外面卖的馒头。安慧认为，大多数的胃功能失调，多少都会跟胃酸的分泌有一定的关联，偏碱性的食物能起到一些酸碱中和的保养作用。胃是最能吃苦耐劳的器官，可一旦损伤，也是最难恢复如初的器官，只有保养一途别无他法。安慧深知，最正确的保养方法，就是在点点滴滴日积月累中坚持良好的饮食习惯。哪怕仅仅是一个小小的馒头，那也是一种对劳苦功高的胃所表达的敬畏、善待和礼遇。

小菜是炝豆皮、拌海带丝和红油萝卜丝。安慧有时也会做西芹、藕片和腐竹等等，随时根据时令口味的变化而不断调节。无论做什么，一日三餐，安慧始终坚持一个不变的原则，那就是食补是最绿色的保养。尤其人们普遍关注蛋白质和维生素等的补给的时候，不能忽视粗纤维和微量元素等的匮乏。安慧认为，就像芹菜即时降压的效果不比吃药慢，西红柿对药物很难抵达病灶的前列腺却是文火慢炖的不断滋养一样，只有饮食搭配合理，保健才会相得益彰。安慧根据营养学理论和酒店后厨经验总结出，开水焯过的豆皮更卫生、软润、入味；海带丝增加的碘分弥补了少吃钠类的不足；自己切晾的萝卜丝不会落上灰尘和蚊蝇，食用前一泡即可。安慧切萝卜丝用的是砧板师傅的那种螺旋刀工，萝卜整个切完提起来藕未断丝相连。虽说这种切法费点事，但因为不着急，所以平时规划好切菜时间倒也不忙碌。尽管食用前还是得切断拌，但安慧还是愿意享受那种类似工匠精雕的仪式感和成就感。就像先生曾经说的，当一个人能把每一件小事都当作艺术品去创作的时候，这个人已经是大师了。当萝卜丝成了青花瓷，安慧必须用辣子红油以及炒熟研碎的花生、黄豆和芝麻等为它添上釉彩。只有这样，才堪称完美。这样的艺术品嘴嚼起来会是怎样的口感呢？安慧曾经有一次在吃萝卜丝时突然冒出过这么一个奇特的联想：如果自己有一天在一个富豪的别墅里，不小心打碎了一只宣德炉的瓷瓶，那自己是不是就从此变成了一个，永远用工资也赔不完债务的包身工了呢？也许最好的东西都是只适合远观的吧！

鸡蛋是煮熟剥好的蛋白，没有蛋黄。先生只要吃鸡蛋就会引发胆囊炎的剧痛，此前安慧从来不让家里遗留鸡蛋隐患。先生倒是跟安慧说过，安慧可以自己做给自己吃。但安慧说要控制胆固醇不喜欢吃鸡蛋婉拒了。鸡蛋今天能够上饭桌，那简直就成了彩蛋。所以，安慧一坐下就先用公筷把蛋白夹给先生，并解释道：

“先生，我今天私自做主给您煮了鸡蛋，因为按照习俗今天应该有鸡蛋。但我以一个曾经的高级护理专业医科生的名义向您保证，您只吃一个蛋白不会出现任何的不良反应。”

先生礼貌地端起面前的空碟把蛋白盛过来。说道：

“谢谢！”

先生用筷子夹起本就不大只有一圈薄边的蛋白，很受用的样子放到嘴里一口就吃完了。然后接着说道：

“今天就应该吃鸡蛋，你想得很周全，也做得非常好。况且比起今天日子的重要来，吃一个鸡蛋的代价也算不上什么。所以说，你明天开始就应该成为真正的大管家了，我刚才是在提前问候、祝贺你。”

听到先生说出这样的话，安慧一边吃饭，一边不由得去看盛过鸡蛋的空盘，她下意识地首先联想起先生讲过的一件事。那是一件真人真事。一位四川的普通父亲用割肝救女重新诠释了“心肝宝贝”的真正内涵，曾经在肝移植方面轰动一时。当年还在成都的先生看到报导后，曾拿着鲜花去医院探望过那位陌生的父亲。当时面对那位神智已清醒，但因为插管而无法交谈的父亲，先生竖了竖大拇指，说了一句话：我也是一个女儿的父亲，我来给您敬个礼。然后先生深深地给那位父亲鞠了一躬。此刻再想起“心肝宝贝”的事，安慧确信，如果今天是在大小姐的饭桌上，而且需要一份类似人体胆囊的替代品以作膳食，先生会毫不犹豫地同意，把先生的胆囊割下来摆在桌上。所以先生吃一个鸡蛋的代价的确不算什么。

比起今天本身的重要，说破主题反倒显得苍白，就这样心照不宣地默默去做，反而是恰到好处。安慧想，这也应该是作为家庭保姆，在面对家庭关系时，必须要具备的基本社交素质。即便是善意的关心也不该成为无忌的理由。否则，任何没有规矩的探私行为，都只不过是在不自觉中满足自己内心深处的那份潜在的好奇心而已。倒是先生第二次又提到的大管家一词，再次勾起了安慧的诸多疑惑。安慧吃完口中的饭，稍微停顿了一下后，才转移话题问先生道：

“为什么是明天？”

安慧从不在嘴里有东西时讲话，也从不在嘴里嚼东西时吧嘴，这些最基本的家教礼仪早已成为自然习惯。先生的饭量不大，而且最近还有越来越小的趋势。安慧问先生的时候，先生早已经吃完了一个小馒头和大半碗稀饭，早餐基本接近尾声了。先生最后两口全部吃完了稀饭，又拿抽纸巾擦过嘴后，才指指饭桌说：

“先说这顿早餐，色香味俱全，营养丰富、搭配合理、做工精细。要说麻烦其实也不费时，要说丰盛反而物美价廉。只要提前醒好面或蒸好馒头放冰箱，煮稀饭同时即可用蒸锅或微波炉加工馒头。焯水的小菜上灶后拌不需要焯水的，拌焯完水的小菜同时煮上鸡蛋。最后再等上大约不到15分钟时间，所有的饭菜就应该全都齐了。

能否有规划和条理，用时或可相差一小时。多不多操上一份心，就是保姆和管家的区别。过去拿钥匙的为什么被人称作掌柜的？那就是一种大内总管般的身份体现。有统筹规划的态度和能力，不止能管好一个家。不用心进取，不管在哪都只能听喝跑堂。你不止做早餐不用雇主详尽安排如何省钱、如何吃好，你还多操了一个鸡蛋的心。鸡蛋虽小，内涵丰富。所以说，你已经是非常、非常优秀的大管家了。只不过你可能还没有去在意这些，那就要看最后是谁能慧眼识珠把掌柜的金钥匙交给你执管了。管家的外在价值体现在拿报酬多少上，内在价值体现在被信任程度上。一个人能真心地把自己的家托付给管家，那就是这个人把管家当作了家人，对管家的身份认同和人格认可。家是什么？家不仅是一个房子几个成员，家还是生命的起止和亲情的安放。同样，一个管家能去真正见证和感受一个家庭的生死聚散，那就是这个管家也真心地在这个家庭安放下一份亲情。”

安慧在先生说这段话的时候，就已经吃完了。她不会在别人跟自己长时间讲话的时候，仍然不停地继续吃着东西。今天有一种莫名的感觉，就像今天的天气，让安慧也吃不下什么东西。安慧并没有像平常那样吃完饭便立刻收拾餐桌，她急于想知道先生所说的“明天”到底是确指，还是泛指。看看先生也没有立刻离开餐桌的意思，安慧便继续着聊天的话题说：

“您要辞退我？”

先生摇了摇头说：

“我开始就说过，永远不会主动辞掉你。”

“我开始也说过，永远不会主动向您辞职。”安慧也重复了一遍当年她讲过的话之后，接着又问道：

“那为什么我明天就成了管家？您当年就对我说过，我只能给您做保姆，不能给您当管家。”

先生将身体稍稍向后完全靠在椅背上，微微抬起头仰望着屋顶，悠远而情悃地说：

“你是2016年3月来的，到今年2019年6月是3年零3个月。如果除去3个月的试用期，正好是3年整。转正那天我跟你说，3年后你将会是一位，可能连你自己都无法准确地估量出，你自己到底有多优秀的管家。3年前我说这句话的那天，正好是3年后的今日。”

安慧突然带点俏皮地微笑着问道：

“那您说我能多优秀？”

先生收回仰望的头，平视着安慧，表情非常认真地说：

“我也无法准确回答。但我可以肯定的是，一个局限在某个或多个家庭里的保姆，绝对无法成为优秀的管家。可汲取了社会上方方面面的养分之后的保姆，无论在任何家庭都一定能够成为顶级的管家。”

安慧由衷地点了点头，她深有感触十分认同。一个宅在家里孤陋寡闻不学无术的保姆，迟早会跟社会脱节。一个不能跟社会发展保持与时俱进的保姆，反过来也很难跟家庭生活节奏维系同步。安慧再回想3年前，她自己就是最好的例证。如果3年前的安慧不逃离金丝笼，而是继续在家委曲求全。那现在的她恐怕是连家庭主妇的工作都不一定能做到最好。安慧能悟出人生关于自爱、自律、自强、自立的现实道理，却无法解答心中的假设命题。如果当年她没有遇到先生，如果当年她不是来到了先生家，那么现在她可能会跟谁在一起？或者在哪里、在做什么呢？安慧最后只能这样自己跟自己解释：虽然“如果”是一个世界性的宇宙难题，但没有发生的事并非没有前车之鉴的规律可循。安慧想，只要她和先生没有别离的如果，那么管他是保姆，还是管家，都一样还是在彼此真心地守望就行了。安慧这时总算稍微放下了一点忐忑的心，又恢复到了淡泊的性情，与世无争地说：

“保姆也好，管家也罢，反正是您早就已经把钥匙交给我了，那就算是对我‘最优秀的’一种预先肯定的方式吧！哈哈------”

安慧话音一落，先生便向前俯过身体，两肘撑着桌面，一边与安慧拉进了一小段距离，一边接过了话题说：

“我必须跟你明确三层意思。第一，优秀的管家是广义上被广泛社会的公序良俗所认可的，而不是狭义上被个别家庭的某些习性所接受的。第二，我不会辞退你，你也不会辞职。我们之间这种比法律合同更具效力的契约精神，值得我们用毕生去敬畏和记念。所以，你我之间无论是离奇的相遇，还是奇葩的组合，都注定是只有生命才能终止的死结。这也同时说明了你今天还不是最优秀的管家。为什么一日之别我会这么说呢？一个能管好别人家的人，应该也能管好自己家；一个管不好自己家的人，可能也管不好别人家。优秀的管家有时候要把别人家当成自己家，有时候要把自己家看作别人家。可能有点绕，其实说白了就是最简单的，却能让当局者迷的换位思考。你把过去的家完全当成了别人家，把现在的家完全看作了自己家，这不是优秀的管家。必须要有那么一个人，不是将你禁锢在家里夸赞，而是把你推到社会上评判。只有那样的人，才能最终成就你大管家的优秀。当你得到了社会的公认时，名气、地位、荣誉、收益自然就会随之而来，那些也是你凭自己的能力应该得到的东西。到那时你不再是一个单纯的保姆或管家个体，你将代表一个庞大的家政从业者阶层。你会被社会寄予导向性期望，去体现更高的价值。也只有到了那时才会让你幡然醒悟，你过去心心念念守着小家，可最终还是逃离了；你现在虽然拥有了大家，却还是无处安放家庭情感。到那时你会理解，人既是家庭的也是社会的。你是这样，别人也是这样。不管是经营自己家，还是管理别人家，艺术地讲，都是如何恰当地把握好美与距离之间的关系和尺度的问题。经过了3年之痛后，你也40岁了。虽然你看上去跟30岁没有多大的区别，但那只能说明你天生丽质注重仪表。人到不惑，还是应该重新审视和定位你和你未来的家庭。或者是回归过去的家，或者是建立全新的家。总之，无论怎么选择，我相信现在的你都不会是再逃离，而是能面对了。这是第二层意思，可能有点罗嗦。呵呵！再说最后的第三层意思。

第三，作为保姆，你应该是我个人的保姆；作为管家，你应该是这个家的管家。这个家只有我一个人居住，但这个家却不是我的家。此心难安何处吾乡？把唐温如的‘醉后不知天在水，满船清梦压星河’改成‘一船清梦星辰大海’最贴切。我的家在我梦里守望的远方！所以，这也是我真心希望你能早点让你自己那无处安放的情感倦鸟归巢的原因。我在你来到这个家之前，早就把备用钥匙放到了物业的楼栋管家红玉那里。并且也早就给管家红玉留下了话，我说如果某天这个房子的真正产权人，凭业主登记身份来取钥匙开门时，那就是来处理房子善后的事，那就是我已经不在金城了。这就是我要跟你强调的三点。”

先生一讲完，安慧马上站了起来，隔着餐桌向前倾下上半身，同时伸出双手握住先生放在餐桌上的双臂。安慧用忧虑的双眼盯着近在眼前的那张谈笑论生死的脸，仿佛窗外的阴云即将遮蔽阳光，让向阳的葵花再也寻不到方向一样。她急切间反而一时说不出话来，竟定格在了执手凝望双眼的那一瞬间------稍微平缓了一下后，安慧才开始用一种从未有过的温柔而恳切的语气跟先生说话。安慧在说话的时候，她的两只手并没有松开，依然紧握在先生的双臂上。安慧深情地说：

“先生，请您听安慧跟您说。您是从大风大浪里过来的人，今天我们不说那些什么‘在不在’的伤感话好不好？我相信您跟大小姐一定心有灵犀，大小姐感受到会不开心的。如果您要让我走，那我明天就离开。如果您怕辞退我会使您食言，那就让我来食言主动辞职。总之，我会尊重您的任何选择。先生，您是安慧见到的一个平凡的人，您也是安慧再难见到的一个不平凡的人。您就是平凡人中的一杆不凡的旗帜！也许某一天我真的会成为明星管家，经过了这3年的涅槃蜕变和不懈提升，我也不再妄自菲薄我自己。但无论到什么时候，先生仍然还是安慧心中的一面旗帜。安慧永远愿意扛着先生，先生举着旗帜一起前行。因为我知道，就算我将来再成功，就算我成功后能扛起再大的旗，安慧也永远无法扛起先生心中的那面天地玄黄、自然道法的灵旗。

先生，您听明白了吗？安慧再给您重复一遍：安慧扛不起先生心中的那面旗，但安慧能扛着先生，先生能举着自己心中的那面旗给安慧指引方向。只要先生在，安慧的心中便也有了一面灵旗。”

先生笑了，苍白的脸上此时也泛起了一些血色，给人一种微霞尚满天的融融暖意。先生的微笑在此刻安慧的眼中，既不全是期许，也不全是欣慰，倒像是一种对一切都了然于胸后，仍能风轻云淡的从容和安详。先生换了一个话题，接着说：

“好、好、好，就算歪理我也听明白了，好吧？哈哈！其实，有山的时候呢，人总是在认为只有山上才有山峰。只有在没山的时候，人才会发现原来自己就是山峰。收拾桌子吧，要快哦！马上物业保安就要来取你那边拼的那条小饭桌了。我答应给北边3号楼那位人称‘将不死’的王师傅他们下象棋用，王师傅让保安的巡逻车给捎过去。”先生停顿一下后，又像无意识又像调节气氛似地，接着解释‘将不死’的出处来历说：

“中国的语言文化确实博大精深。本来王师傅姓‘王’又好悔棋，叫‘悔棋大王’最贴切。但大家伙儿碍于王师傅年岁大尊重他，便送他一个‘将不死’的绰号。这‘将不死’让人乍一听，反倒有了一种对棋艺高超的‘棋王’的赞誉味道。左右都是一个‘王’，但在汉字的语境里，便能让淮阴侯成也萧何，败也萧何。呵呵！可谓妙人、妙语、妙事。”

若是以往，安慧听完一定会笑，或许还会补上一句“可能王师傅在学韩信用明修栈道去悔棋，用暗渡陈仓来将不死吧”。可是今天，安慧没有感觉到风趣。就像凌晨变幻的天气，今天的一切都让安慧有种怪怪的感觉。

先生刚说完，安慧马上松开双手，快步向厨房走去。先生决定的事安慧从未耽误过，就算是今天要搬走那条特意给她买的饭桌，她也不会打任何的折扣。转眼间，安慧已经拿着空托盘从厨房出来快步走回餐桌。再出来的安慧已经换上了围裙和袖套，只是没戴帽子。尽管走路快了，但安慧仍然能保持着一种优雅而稳重的姿态。3年后的今天，像什么规矩和形象等等的那些，早已嵌进了安慧的日常生活作息习惯里。无论什么情况下，她都会自然地散发着一种特有的风范和魅力。安慧一边麻利地收拾餐桌，一边感慨道：

“这条小饭桌就像学堂的戒尺，希望王师傅从此在这上面能够落棋无悔吧！”

安慧没用‘将不死’那个戏称，而是称呼王师傅，文雅和礼貌已经融为跟她浑然一体不可分割的自然作风。先生听了，也不免感慨道：

“是啊！毕竟用了3年了。可饭桌是度量不了人的肚量的，只要心中有尺就够了。所以我们现在已经不需要它了。”

说话功夫，安慧两趟来回便已收拾完毕。她没有忙着洗碗，而是先移开桌上饰物掀起台布，将小饭桌搬到了房门前的脚垫旁。安慧站在门前最后仔细地端量了一遍饭桌，饭桌很小很轻，其实就是一种象征。可就是这么一个朴素无华的小桌，却能承载心灵的鸡汤------

“叮铃、叮铃！”门铃响起两声的同时，门外传来了一个青年男子的声音：“您好！业主。我是物业的早班保安，我来给王大爷取桌子。”

安慧打开房门，外面笔直地站着一位着装整齐的20多岁帅小伙。这时听到门铃声的先生也从客厅里走了出来，右手里还攥着一块看不十分清楚的什么扁小物件。道明来意后，小保安便开始了准备穿鞋套的正规流程。

“请稍等一分钟！”安慧边说边转身去到厨房拿来一块干净的抹布。安慧几下就擦完了本就不脏也不大的小桌，然后微笑着解释说：

“虽然是旧东西，但送人也要清清爽爽的嘛！”

一切妥当后，房门外双手搬着桌子的小保安转过身正想走向电梯间的时候，先生上前一步踏着脚垫将一包烟放进了小保安的制服口袋里。随后一边关上房门，一边说了一句：“谢谢啦！”

门外马上传来小保安急促的声音：“叔，这、这不行啊！”

先生边往客厅走边大声回答：

“能在一个园区里相辅相成就是缘分。快走吧！等下拉拉扯扯弄坏了桌子，你王大爷那嗓门可就不是这么跟你说话喽！”

外面的小保安似乎是在原地犹豫了两步，最后才说了一声“谢谢”走了。

安慧先是让过了先生的一个身位，然后也向客厅走去。安慧早已养成了自觉的习惯，她认为一个保姆不应该走在主人家的前面，这些细节跟那种卑颜或献媚截然不同，这些小节才是最大的礼仪和修养。安慧回到客厅后，先给先生倒好水拿出药放在茶几上，然后提醒已坐在沙发上拿出了手机的先生说：

“等下水不烫了，您别忘记吃心脏药。”

“好的。”先生一边答应着，一边开始操作手机。

先生一直以来都很排斥检查和治疗，安慧只好用自己的医保卡给先生买些地奥心血康、麝香保心丸和丹参滴丸等，至少能缓解一下先生心肌缺血的症状。并在先生的各式背包里都备上了速效救心丸和止喘喷雾剂。先生因为肺结节和骨伤，心肺肝胆的药已经停了很久了。安慧决定过了今天之后带先生去医院重点检查肝脏，以后接着请院长师傅给先生配综合调理的中药，现在临时先吃点养心的药保养一下。要说吃药，刚开始对于先生的那种可以不吃药、不能忘喝茶的做法，学过医的安慧不太理解。但不知道从什么时候开始，安慧竟渐渐地产生一种，药里一壶春和茶外大乾坤并不矛盾的想法。现在，喝茶和泡茶已经成了先生和安慧的最大乐趣之一。

“我先去准备茶艺用具了，等会儿好烧水泡茶。”安慧准备开启固定模式。她很享受凤凰点头、七泡余香的两杯诗画场景，更惬意茶入道法、人随禅意的一壶琴瑟心境。

先生停了一下手，抬起头看着安慧，告诉她说：

“冬天喝熟普洱，夏天饮清绿茶。北方夏来晚的季节，你就给你自己泡一杯菊花茶吧！杭白菊和贡菊都可以，差别不大看个人偏好。另外像冰糖、枸杞、桂圆、红枣等能祛苦涩益气血，都可以任意搭配添加调味。我不喝茶了，我发两条信息，微信转个帐，然后准备出去一趟。”

“外面天气不好！”站在茶几旁的安慧赶紧委婉地提醒道。

“没关系，我上午就回来了。你放心吧！”先生回答。

“那我就去洗碗了。”安慧想想再没什么事，便打声招呼去厨房了。