第113章 烧烤进行时

古有烧烤，谓之为炙。《礼记》云：炙，贯之火上也。炙法之始久已，食客之趣未减。

燔炙之法，无炭不成。以无烟者，高热者为佳。燃之，置于炉下，慢火细烹，热气拂面。择精壮之牛，取其肉。肥者味美，瘦者似花...