第113章 不能浪费一分一秒

庄成亮一听，顿时心里一跳，关祥这是想要把拆骨的活交给他干？

他确实想要接单烹饪这道菜，可问题是他拆分技能的水平是真的很一般，葫芦鸭子在拆骨方面要求太高了，他根本达不到那种程度，要是冒然接手，最后影响到整体的拆分操作，那后果可大了。

可是，面对着关祥的询问，庄成亮第一时间却并不想承认自己不行，这是多么好的一个可以展现自己的机会，可是他竟然接不住。

庄成亮也不知道为什么，他此时的心态跟当初刚接触厨艺时很像，特别希望能在带自己的大厨面前好好表现一番。

意识到这一点，庄成亮内心一阵苦涩，他现在面对关祥时，好像越来越没有以前的底气了。

庄成亮摇摇头：“我拆分技能水平不太好。”

竟然连大块鸭骨拆分都不行啊？

关祥有点失望，庄成亮不是掌勺厨师吗？拆分技能这种基本功竟然都不达标吗？

唉，庄成亮要是能做就好了，他也不用像现在这么为难。

关祥眼中的失望实在太明显了，庄成亮一时间内心越发的苦涩了，竟然真的让关祥失望了......

“关厨！”

周子探端着剩下的备菜过来，见到关祥，先笑着打声招呼，随后才对庄成亮说道：“庄厨，食材全部准备好了。”

等庄成亮查看完，周子探笑着说道：“正好现在没活，我留下来观摩学习。”

庄成亮点点头，转头等着关祥做决定。

关祥却突然看向周子探问道：“周厨，整鸭拆骨的操作你会吗？”

“以前做过，算不上太精通，不过普通的拆分应该没问题，我之前没过来外卖烹饪区的时候，在红案那边干过两年的备菜。”周子探一听，赶忙说道。

关祥顿时松了一口气，只要能将大块的鸭骨拆分下来，剩下的就好办了，他兑换一次性拆分技能抓紧时间处理一下细节，动作快一些，再配合着技能留存的经验，估计兑换两次就差不多可以完成整鸭脱骨的操作。

实在不行，最后再摸索着研究，而且周子探的性格既然能说做过，就基本上没有太大的问题。

关祥让开厨台位置：“行，那你来先做基础拆分，有把握的位置全部处理完，剩下的我来。”

周子探一听，急忙上前洗手，他兴奋的表态：“关厨，你放心，我一定好好做拆分。”

关祥点点头，站在旁边观摩周子探做拆分，鸭子剔骨和整鸡剔骨的操作方面没什么太大的差别，南兴楼有一道脱骨鸡的招牌菜肴，平时都是由小工负责拆分。

周子探在备菜区干了好几年，对于拆分操作非常拿手，虽然因为个人水平有限，可能在细节处理方面还差点火候，但是关祥现在只要求他做大块鸭骨的拆分，这对于他来说还是挺有把握的。

庄成亮同样站在旁边观摩，关祥先让周子探将比较好处理的大块鸭骨全部拆分完，剩下的细碎小骨则留着最后处理。

庄成亮看的很认真凝神听着关祥和周子探之间的烹饪交流，他们之间的沟通又何尝不是对自己在拆分技能理解方面的指点。

从周子探的拆分操作，庄成亮就已经看出来，对方确实在拆分技能的掌握方面比自己要厉害。

而这种程度的操作，关祥在旁边看着，却显得特别淡定，这让庄成亮不由有些好奇了。

这几天后厨里不少实习生和小工帮厨们都在私下里议论关祥，大家都特别好奇关祥究竟有什么是不会的，庄成亮对此更是非常好奇，但是这几天相处下来，他也发现关祥好像在烹饪方面就没有什么是不会的，而且除了烹饪，竟然还会武功。

周子探现在对关祥是心服口服，得了吩咐，干活时特别认真，他原本对于拆分操作就很娴熟，现在认真起来鸭骨剔除的又干净又利落，不过他只将自己非常有把握的大块鸭骨进行了剔除，其他的细碎小骨都没动。

关祥原本还多少有些担忧，现在看到周子探做的拆分效果，心里瞬间就踏实了。

等周子探将所有的大块鸭骨全部拆分完，关祥这才兑换了一次性高级拆分技能，开始进行细骨的拆分。

关祥原本以为需要兑换两次拆分技能才会完成整鸭的拆分，结果没想到周子探非常给力，剩余的鸭骨除了位置比较刁钻，剔除时需要深厚的经验和刀工才能完成，可是对于拥有了一次性高级拆分技能的关祥来说，这些鸭骨的剔除已经没什么难度了。

他迅速的完成了所有鸭骨的拆分，而时效这个时候，竟然还有几十秒剩余。

秉持着既然消费了认可值，那么每一秒钟都不能浪费的原则，关祥转头对着周子探说道：“做这种整鸭剔骨的操作，在细节处理方面，下刀的时候，角度和力道都是有一定规律可循的，你看这里......”

关祥迅速的将操作要点总结之后教给了周子探。

周子探简直是受宠若惊，他听的特别认真，关祥说的每句话他都默念好几遍牢记心中，虽然对于其中的一些处理并不是很理解，也没能马上掌握其中的精髓，但是大致的操作方向却得到了点拨，受益匪浅。

庄成亮在一旁听的眼睛都瞪圆了，原来拆分操作还有这么多窍门的吗？

关祥刚才指点周子探的这几项细节处理方法真的是太精辟了，他听后都觉得有种醍醐灌顶的感觉。

周子探听关祥完，由衷说道：“关厨，谢谢你对我的烹饪指点。”

关祥笑笑，兑换的技能时效已经到了，他刚才获得的技能彻底消失，而刚才同周子探说过的烹饪经验，现在他自己再回想起来，竟然也觉得印象深刻了几分。

庄成亮也在旁边忍不住夸赞：“关厨，你的烹饪水平也太厉害......”

关祥被夸了，却没有表现的很高兴，他看向庄成亮，皱眉说道：“你知道自己在处理这件事情时，哪里出现了问题吗？”

庄成亮：“！？”