生物钟第二阶段：营养吸收时间

中午12点到晚上8点，是身体吸收营养时间，也是午餐和晚餐的时间。很多人以为早餐是一天中最重要的一餐，这观念其实不正确，从身体的生物钟来说，午餐时间是身体吸收营养的时间，所以午餐才是一天中最重要的一餐。

午餐：一天中最重要的一餐

经过了早上的清肠、排毒阶段，到了中午，细胞开始需要吸收充足的营养。建议这段时间还是以吃大量的蔬菜、水果为主，配以新鲜的调味香菜和香料，外加一些海鲜类。

我通常会在午餐前1小时先喝1杯蔬果汁，然后吃1大盘各种颜色的生蔬菜沙拉，内容包括胡萝卜丝、白萝卜丝、甜菜根丝、番茄切片或樱桃番茄、少量的西芹切片、玉米粒、嫩菠菜叶、紫甘蓝丝、苜蓿芽或红苜蓿芽等微发芽的豆类。其中再加入1～2大匙亚麻籽粉、1～2大匙芝麻粉、1/4小匙肉桂粉或小茴香粉或丁香粉，以及姜丝、蒜片、切碎的香菜、九层塔、少许切碎的薄荷叶或迷迭香，最后再加入1大匙橄榄油、1大匙椰子油、柠檬汁或有机醋、少许海盐或酱油。如果喜欢，还可再加入些蓝莓、枸杞子以及任何自己喜爱的莓果或水果切片。

除了蔬菜、水果，在蛋白质部分，可加1～2条沙丁鱼或30克蒸鲑鱼或生鲑鱼片（鱼类生食一定要加芥末，以达到杀菌作用），或1个全熟的水煮蛋。相信这样一份午餐的内容和分量，不仅能够饱腹而且营养充足，很值得大家参考！

值得一提的是，在海鲜的选择上，最好能以零污染为原则。从重金属含量来说，挑选深水鱼好过浅水鱼，龙虾好过普通虾。例如，沙丁鱼是所有深水鱼中最好的一种，富含Omega-3和核糖核酸（RNA）。虽然不鼓励吃加工食品，但唯一例外的是不含番茄的罐头沙丁鱼。因为番茄会吸收罐头金属毒，所以可以选择水煮沙丁鱼罐头，配合大量蔬菜、水果来当作午餐。

生物钟第二阶段（中午12点～晚上8点）

晚餐：尽量不要吃肉类

晚餐接近分配营养和修复的时间，因此建议尽量安排在晚上6点进食，最晚7点前能够吃完。晚餐前1小时建议先饮用1～2杯蔬果汁，再吃1小盘加了姜、蒜蓉的蔬菜沙拉，以及煮熟的五谷和微发芽的豆饭。在烹煮食物时，应尽量避免煎、炸、炒、烤等方式。

晚上请尽量不要吃肉类，因为肉类的氨基酸会影响睡眠。且所吃的五谷米和豆类已含有很高分量的色氨酸，有加速睡眠功效，如果又吃了肉类，反而相互干扰。