第38章 凉拌鸡爪，鸡头
“盐盐，你太牛了！刚才那一下真棒！”
“你力气咋这么大呢！快教教我呗！”朱娟捏着楚盐的胳膊双目痴迷，嘟着嘴撒娇蹭着她的身体。
她也希望有一天自己也能成为一名优秀同志……这可有面子了。
楚盐推开靠太近的脑袋，双手环胸得意洋洋：“娟子，刚才那一下是不是很biu，很帅～”
“biu?……帅?”朱娟把玩着麻花辫杏眼睁的大大的，困惑道：“啥是？biu?……帅?是啥野果子吗？”
楚盐噗嗤一声：“野果子！得了看样子你还是一枚吃货啊！”
捧着肚子哈哈大笑，笑的肚子一抽一抽的疼，她只能蹲下去抿着嘴强迫自己不笑。
可一双黝黑明亮的大眼闪烁着晶莹剔透的泪花，像一颗璀璨夺目的宝石。
朱娟看呆了傻愣楞的说：“盐盐，你眼睛好美啊！你好像变白了……”
“有吗？……”楚盐半信半疑的抚摸自己的脸，刚上手确实是比以往腌巴菜干巴巴的一层好多了。
两颊处肉多了一点，也软了一些。
“盐盐，我们偷跑出来，可是算违背工地的规矩的，要是被副工地知道了！那就完了！”朱娟猫着身子跟在楚盐身后小心翼翼的往大门挪。
她心都快提到嗓子眼了！长这么大第一次干翘班的事儿。
心怦咚怦咚的跳，时不时的回头往后看几眼，就怕副工头从那个犄角旮旯的地方出来。
“安了！安了！副工头不是说了吗？活干完了就直接等到下班吗？”
“那我们干完了，偷溜出去有啥！又没人知道！你就把心放肚子里去吧！”
朱娟张了张嘴还想再说，可楚盐感一个凌厉的眼神扫了过来。
两人趁着门口大爷打盹的间隙成功溜了出来，又担心被村里的熟人撞见。
就一直走的弯曲的小路绕路去了镇上，专门买货物的地方。
两人直接穿过一道桥，来到一条小路。
一群男女老少的小贩各自蹲在路边吆喝“又大又水灵的白萝卜咯！快来看一看，瞧一瞧”
“五毛一斤，两斤八毛！”
“香蕉！香蕉勒！自家种的！软糯香甜……”
“桂圆，红枣，又大又甜，吃了一年抱两，个个是带把的……”
楚盐两人刚迈进来就倾听到菜市场各种各样的叫卖声，心情也不由自主的开心，放松了起来。
楚盐这次来主要是来买鸡爪子，她要赶在几天后的员工运动大会，做一些小零嘴。
柠檬鸡爪，鸡排，……
贩卖趁机又捞一笔。
朱娟笑盈盈，看着热闹的集市。摸了摸口袋，拽着楚盐往一个小摊子跑“大婶，肉丸子怎么买”
摊主停下了手上的擀面杖笑着道：“同志，我们这有小份，中份，大份”
“小份五毛，中份八毛，大份一块，这要看你要那种”
朱娟拿起锅里的勺子在锅里勺了几下“给我来一份中份的”
她又看到桌子上摆放着一排的小料“这些小料都要，酸箩卜多放一点……”
“好勒！”摊主露出八个牙齿麻溜的从旁边堆成四五个一碟的大汤碗里。
拿了一个大汤碗勺了六个饺子大小的丸子，倒进汤碗里，又在上面洒上一些干虾米。
乐呵呵的递了过去。
朱娟胳膊肘捅了捅身旁的楚盐催促：“盐盐，你要大份还是中份”
楚盐趁朱娟点餐时，扫了一圈周围的摊位基本都是卖一些小零嘴的吃食。
楚盐也是第一次来这个犄角旮旯的地方逛，她是根据原身的记忆找来的。
她看着眼前很像狮子头的肉丸子，打算尝尝“我要大份的……”
一口咬下去，竟然是空心的，里面包的是瘦肉还有裹上浓郁的汤汁，汤汁味道一绝，瘦肉一点也不腻，香香糯糯的，外面一层薄薄的皮十分光滑。
这不就是山寨版的狗不理包子——灌汤包？
只是它这个做成一个肉丸形状，在加上汤汁，酸萝卜，香菜，青豆这些弄成了一份肉丸汤。
“好吃吧！我也才吃过一次，还是我堂哥买回来打牙子(解解馋）”
“才吃上了那么一会，我可是惦记很久了！”朱娟腮帮子鼓起，竖着一根手指。
笑的眉眼弯弯，就像嘴里吃到了什么仙品一样。乐呵呵！
楚盐点点头中肯的评价“确实不错！”顿了顿话锋一转“不过等会我做的你绝对会更喜欢上的～”
“这就是你说的好吃的！”朱娟看着一点肉都没有的鸡爪，欲言又止。
“大姐，你这几只鸡我全要了，”
女人笑的眼角纹邹起，竖着案板上的鸡“一只……六只……”
一起挂在秤上的挂勾“同志，你看看，十斤，你给18就成”
楚盐汗颜，她哪里认识这种手工杆子秤。
她直接从兜里掏出18递了过去。
之后楚盐又去其他卖佐料的摊位买了花椒，八角，桂皮，香叶，蒜头……这些卤料。
她还在一个角落卖水果小贩哪里买了到了四五个柠檬。
回到家里，直接去了厨房，打了清水倒满半大搪瓷盆把六只鸡由里到外扒开了清洗干净。
接着把清洗干净的鸡剥开，在把鸡胸肉的部分切成薄薄一层的肉片，用来煎鸡排。
当这些切好后，楚盐看着剩下的鸡头，鸡翅膀，鸡肠。
她干脆也一起凉拌算了。
朱娟看着剁成巴掌这么大的鸡肉片而且还是像卫生纸那么薄的一片，好奇的拿在手打量，她看着旁边忙碌的楚盐。
干脆直接跑到灶洞里添柴火。
楚盐先把锅清洗了一遍，用大海碗勺了几大勺的清水下锅。
直到把锅里的鸡爪，鸡头，鸡肠这些淹没才停下，盖上盖子“娟子，直接大火”
“好勒！”朱娟响亮的回应，塞了几块干木棍搭了一个十字架。
锅底四处都被烧的火旺旺的，
楚盐把柠檬洗了，切成片状，切到一半想起八角这些卤料忘记放进锅里了一起炖了。
她赶忙找出八角，香叶这些简单的用清水过一遍。
揭开锅盖一股白烟扑面而来，熏的楚盐眼睛都睁不开来。
“咳咳……”楚盐头往一边扭，等烟雾散去一些后。
锅里面的水咕噜！咕噜的冒着大水泡。
她拿了一根筷子分别戳了鸡爪，鸡头这些比较难煮烂的部位。
挨近锅底的那一面轻轻一戳就裂开，而锅盖那一面要比较用力才插进去。
楚盐连忙把碗里的八角，桂皮，香叶，这些佐料倒进去。
用铲子滚了几圈，盖上盖子后楚盐继续把剩下的柠檬切了。
接着把拨好皮的蒜头放在案板中间，因菜刀拍开在碾压成碎渣状。
洋葱也切成片状，这时身后大土灶飘出一道霸道的香味从锅里钻了出来。
朱娟从板凳站了起来，嗅了嗅鼻子“好香啊！盐盐！是不是熟了……”
“快弄一个给我先尝尝”
楚盐也闻到味道了，放下菜刀，在提前打好清水的洗手盆里洗干净手。
踮起脚取下洗手盆架子上的毛巾沾了一些清水浸湿后，擦眼睛。
等眼睛不流眼泪，楚盐打开锅盖又拿起旁边的筷子每个都戳了一遍。
感觉都煮烂了，才捞起来放到一个大盆里。
放冷水浸泡半个小时等着脱骨。
“娟子，现在还没好呢！你放心第一口肯定给你这个大功臣先吃”
朱娟吸溜着口水，幽怨的盯着盆里的卤味“还没好啊！那还要等多久啊！”
“我肚子饿的都咕咕叫……”
“诶呀！很快！很快！”楚盐笑的敷衍。
这时，脑子突然想到了什么，拍脑袋“哎呀！娟子，瞧我都忙忘了！”
“我们还没点名呢！不行，我们得快点赶回去，现在四点半了”
着急忙慌的把围裙解开甩在洗手盆架子上。
拉着还没反应过来的朱娟就往工地跑，
“盐盐，慢一点！我快跟不上了！”朱娟不小心踢到一块石头，差点摔了一跤。
好在有惊无险，前面的楚盐反应敏捷拽住了。
楚盐看着就在眼前500米距离的工地大门，也渐渐的慢下了脚步。
到了大门口时，这时的大爷带着老花镜正在看报纸呢！
两人还是用之前的方法猫着腰，踮起脚尖小心翼翼的溜了进去。
刚进去不到五分钟，副工头就走了进来点了名。
两人又马不停蹄的回了楚家，这时的鸡爪已经泡了半个小时左右了。
鸡爪皮肿胀了起来，楚盐用老虎钳把鸡爪的爪子剪了，在从中间戳进去先从上面挖骨在挖下面。
挖到下面松动后轻轻一拽，就把剩余的骨头抽了出来。
楚盐又如法炮制的手把手教了一遍朱娟，她就飞快的开始了脱骨工具人路上。
一大盆的鸡爪子，鸡头全部脱完骨头后已经是两小时之后的事了。
楚盐又把鸡爪子里面的血管洗了一遍，在把鸡爪子，鸡头，鸡肠一起倒在一个陶瓷大盆里。
倒入切好的柠檬片，生姜，蒜头，再加入干辣椒，胡椒，酱油。
起锅烧油把三大勺的烧香的油泼在了上面，用铲子拌均匀。
没有保鲜膜，楚盐干脆直接找了一件原身的衣服盖住。
朱娟眨巴眨巴眼睛好奇道：“这就好了？”
“嗯！明天早上就能吃了，到时候用冰凉的井水冰上，冰冰凉凉的又麻又辣，保证你吃了还想吃”楚盐笑眯眯的吹捧。
目光无意间瞥到旁边切好的鸡胸肉，“糟糕！忘记裹面粉了……”
楚盐在米缸里找到一小袋子面粉，估摸了一下大概一斤左右。
差不多了。
她把面粉倒在一个陶瓷盆里，同样洗干净手拿起肉片两面都裹上一层面粉。
朱娟站在厨房门口抬头瞧，天边的晚霞像火烧云一样绚丽。
估摸着现在时间也不早了，要是自己再不回去，奶奶肯定会念叨。
“盐盐，我明天早上来找你”
“卤味可一定要留一份给我啊！”
楚盐嗯了一声，继续忙着手上的活。
忙完后，楚盐探头往主屋哪边瞧，黑漆漆一片除了四弟楚光间有微弱的黄光。
“今天怎么这安静，搅事精去哪了？”
楚盐这才想起自己忙了一下午，要是按往常的话白薇这个小绿茶肯定会跑出来恶意挤兑自己。
还有那蛇蝎心肠的后妈，可今天都快七点了这群害群之马竟然都不在。
楚盐也不深纠，求之不得呢！
她看还有一小截鸡肠，又跑到后面菜园子借着月光摘了几根青线椒，两个椭圆形的茄子。
晚上就弄了两个菜好了，鸡肠炒青线椒，茄子闷蛋。
“小光，吃饭了！”
“诶！二姐”楚光放下手上的铅笔打开门跑了出去。
欣喜“二姐，好香啊！又吃肉吗？”
楚光在空气里耸拉着鼻子，他在二姐身上闻到一股肉味……
楚盐眨眨眼故弄玄虚“去看看不就知道了～”
“二姐，大哥说肠子脏脏，鸡窝粑粑在里面，不能吃……”楚光指着青线椒奶声奶气的，小脸邹成一团。
二姐好笨哇！竟然用窝粑粑的肠子炒菜。
要是不吃的，二姐是不是会不开心呀！
可大哥说了，吃了肠子屁股会长长的虫。
他不要长长长的虫……
楚光苦大深仇的盯着那盆青线椒炒鸡肠，一副上断头台的纠结，抗拒表情。
楚盐嗤了一声。
拿起筷子夹了一小段切断的鸡肠，递到楚光的嘴边“啊！张嘴！”
楚光蹙眉的配合的张开了嘴，嚼都不嚼，直接吞了下去。
楚盐哈哈大笑，觉的有趣极了，捏了捏楚光的脸颊“臭吗？”
楚光摇摇头
“那是不是很好吃！”楚盐又继续的追问。
楚光这才后知后觉的反应过来，双眼放光，像个小灯泡欢快拍手“二姐，真的不臭臭……好香啊！”
迫不及待的直接伸出手就要去抓鸡肠吃，楚盐板着脸，筷子头轻轻的敲打在手背上。
“听话的好孩子，是不会用手抓着吃哦！”
楚光挺着小肚子不服气“可是，为楚聪也是这样啊！那他也是坏孩子咯！”
楚盐一噎，恍然大悟，她就说嘛！自家这么可爱，懂事的四弟怎么会有这么不文明的习惯。
原来是受小胖子，小霸王影响的。
“楚聪这样就是不听话的孩子啊！是不是有时候大哥严厉的批评他，他就是不改呢”
楚光昂着头食指放在嘴唇上“嗯！二姐，我要当个听话的好孩子”
“以后给大哥建大房子，让二姐天天吃肉，我还要养二姐”
“好勒！我的小金主爸爸”楚盐笑的见牙不见眼。
想不到有生之年的我养你，竟然是出自一个五岁多的小屁孩嘴里。
“快吃，菜都凉了……”楚盐给两人打了满满一大碗的白米饭。
又用木的汤勺挖了好几次青线椒炒鸡肠到楚光碗里。
这一次吃的两人都很满意，楚光还依依不舍的把盆都舔的干干净净跟洗了一样。
楚盐哭笑不得，不过也证明了自己的厨艺一点也没退步。
想当初就是，自己刷短视频时，报道外卖长期吃久了，不仅花了钱还没营养，不干净。
她干脆自己撸起袖子每天下班后，利用晚上的空余时间跟着网上的美食博主学习做菜。
从一开始一切就切到手的小菜鸟到不仅味道到位，菜的面相也到位。
这期间她整整花费三年时间才练到。
之后她就每天换着花样给自己煮好吃的，煮多了就打包装进饭盒带去公司给同事吃。
“二姐，你去休息吧！碗交给小光就行啦！”楚光拍着胸脯像个小男子汉一样推着楚盐的后背往大门口去。
他搬了一张到他膝盖的矮板凳，扶着大灶的墙壁，笨拙的爬了上去。
吃力的把一双小手伸进锅里反复揉戳着筷子，抿着嘴角在头顶淡黄的灯光下。
一副小大人的模样，煞是可爱。