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食源性病原微生物和天然毒素相关疾病防控手册
本书分为病原性细菌、寄生虫和蠕虫、病毒、其他病原体和天然毒素等,在每种病原微生物部分,分为每种病原体引起的疾病、频率、食品来源、诊断、目标人群、食品检测、暴发示例等。并在书末附有详尽的参考文献,供在实际工作中查阅参考。此外还附有7个附录。本书权威性和实用性强,内容丰富、新颖,可操作性强,可供流行病学、食品专业人员和从业人员、检验人员使用。
基础医学
18.9万字
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