泡菜容器最好选用泡菜坛子。另外，保鲜盒、玻璃罐、土陶缸、罐头瓶、木桶等也是泡菜常用的容器。泡菜坛子是用陶土烧成的，口小肚大，在距坛口边缘约6～16厘米处设有一圈水槽，称之为坛沿。槽缘稍低于坛口，坛口上放一菜碟掩盖以防生水杂物侵入。其大小规格不一，形式也比较多。家庭制作泡菜，宜选用小泡菜坛子。选购时应以外表端正、光洁油亮，无裂纹和砂眼，呈深咖啡色，上有黄釉花纹的泡菜坛为好，尤以紫砂陶泡菜坛为佳。
