山药五宝甜汤

原料　山药200克，水发莲子150克，百合10克，水发银耳、桂圆肉各15克，红枣8枚。

调料　冰糖150克。

制作步骤

1 山药去根及皮，放入淡盐水中浸泡以去掉黏液，捞出擦净水分，先顺长切两半，再切成滚刀块。

2 莲子放清水中浸泡至透，再去掉莲子心，洗净沥干。

3 百合切去蒂，掰取嫩花瓣，洗净沥干；银耳洗净，撕成小块；桂圆肉洗净；红枣去核、洗净。

4 锅中加入适量清水，先放入山药、莲子、百合、银耳、桂圆烧沸，再转小火慢煲约10分钟，撇去浮沫和杂质，再煮5分钟，最后加入砸碎的冰糖，续煲30分钟，出锅倒在汤碗内即可。